Салат з яловичої печінки, моркви та цибулі

Як приготувати салат з яловичої печінки, моркви та цибулі? Підготуйте інгредієнти. Якщо ви використовуєте заморожену печінку, її необхідно розморозити. Якщо печінка охолоджена, то ретельно промийте її під проточною водою. Залити молоком і залишити на півгодини.

А поки займемося овочами. Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

Замочену в молоці печінку необхідно обсушити паперовим рушником. Наріжте його соломкою.

На сковороду викласти цибулю і обсмажити його до прозорості. Додайте терту моркву, перемішайте і смажте до м'якості моркви.

Викласти в сковороду до овочів. Олію додавати не потрібно, так як салат буде заправлений майонезом і зайва рослинна олія не потрібна, а сама печінка при вимочуванні в молоці ввібрала достатньо рідини і не підгорить при смаженні. Обсмажте печінку з овочами на середньому вогні. Перемішуємо вміст каструлі і накриваємо кришкою. Нехай печінка гаситься приблизно 15 хвилин, періодично помішуючи.

Потім зніміть кришку з каструлі, і якщо в ній залишилася рідина, дайте їй випаруватися. Трохи остудіть печінку з овочами. Заправити салат майонезом і перемішати. Викласти салат в салатницю. Подавати цей салат краще в порційних салатниках. Зверху прикрасити гілочками базиліка; кілька листочків можна подрібнити і додати прямо в сам салат, це додасть страві чудовий аромат і смак.

Подавайте салат з грінками з пшеничного хліба. Цей салат краще подавати теплим. Він займе гідне місце на святковому столі або стане корисною, смачною та легкою вечерею для всієї родини! Приємного апетиту!