Салат з буряка з часником і волоськими горіхами

Як приготувати салат з буряка з часником і волоськими горіхами? Готуйте їжу. Намагайтеся вибирати солодкі сорти буряка; зазвичай вони темного кольору. Коренеплоди повинні бути твердими, без вм'ятин і ознак псування. Волоські горіхи можна взяти вже очищені або почистити самостійно.

Відваріть буряк. Як варити буряк? Можна просто відварити в каструлі у воді. Для цього коренеплоди добре промийте щіткою, залийте холодною водою і поставте на середній вогонь. Після закипання зменшіть вогонь і варіть буряк від 30 до 60 хвилин залежно від розміру плодів. Також можна запекти буряк у фользі в духовці при 180°С 30-40 хвилин. Або в мікрохвильовку на максимальній потужності 6-8 хвилин.

Готовність буряка визначте гострим ножем – він повинен легко проколювати плід. Готовий буряк повністю охолодіть, потім очистіть від шкірки.

Натріть буряк на середній тертці. Мені більше подобається цей спосіб, але взагалі можна нарізати невеликими кубиками, соломкою або натерти на крупній тертці. Це те, що вам подобається.

Натерту буряк викласти в салатницю. Зубчики часнику очистіть і пропустіть через прес. Також можна натерти на дрібнішій тертці або подрібнити ножем. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Будьте обережні - якщо ви заправляєте салат майонезом, майте на увазі, що в ньому також є сіль.

Волоські горіхи подрібніть у ступці. Або порубати його ножем. Я віддаю перевагу сильно нарізати, щоб не було великих шматочків в салаті, але це вже справа смаку, можна залишати великі шматки. Очищені горіхи краще попередньо злегка підсушити на сухій сковороді - вони стануть більш хрусткими і ароматними.

Додайте в салатник горіхи. Викласти в нього майонез. Замість майонезу можна використовувати сметану, суміш майонезу і сметани або натуральний йогурт.

Подавайте салат, виклавши його в салатник або на тарілку за допомогою кулінарного кільця. Можна прикрасити зеленню і шматочками горіхів. Приємного апетиту!