Салат з булгуром і овочами

Ретельно промийте овочі під проточною водою. У болгарського перцю видалити плодоніжку і насіння. Перець наріжте соломкою. Помідори помити. Якщо помідори дрібні, то наріжте їх четвертинками, якщо великі, то кубиками. Помідори повинні бути стиглими, але твердими, щоб не було зайвого соку.

Молоді кабачки помити, очистити від шкірки, насіння в ньому немає, тому серцевину видаляти не доведеться. Наріжте його кубиками.

Викладіть булгур і овочі в салатницю. Свіжу петрушку, кріп і зелену цибулю помити, дати стекти воді, зелень краще обсушити на паперовому рушнику. Можна використовувати заморожену зелень. Дрібно наріжте зелень і додайте в миску з салатом.

Заправити салат оливковою олією. Додайте сіль і чорний мелений перець. Любителі більш гострого можуть додати часник, видавлений через прес. Перемішайте салат. Салат готовий. Подаємо до столу. Приємного апетиту!