Салат в сирному кошику

Як зробити сирну кошик для салату? Підготуйте необхідні інгредієнти - їх всього три.

Сир натерти на дрібній або середній тертці.

До сиру додати борошно.

І ретельно перемішуємо, щоб весь сир був покритий борошном з усіх боків.

Сковороду з товстим дном і антипригарним покриттям змастити рослинним маслом. Краще це робити каменем, щоб масла було не дуже багато і воно розподілилося рівномірно. Викладіть тонкий шар сирної суміші в центр сковороди і сформуйте коло діаметром 10-12 см, переконавшись, що коло повністю покрито сиром без порожніх ділянок. Обсмажте шматочки сиру на середньому вогні до золотистої скоринки, потім переверніть і обсмажте до золотистої скоринки.

Гарячий сирний млинець покладіть на дно перевернутої склянки і злегка притисніть руками, щоб сформувати кошик. Робити це потрібно швидко, так як сир швидко остигає і кошик стає крихкою. Формувати кошик краще в рукавицях, так як заготовки гарячі і можна сильно обпектися. Дайте кошикам охолонути, а тим часом можете спекти наступні сирні заготовки.

Остиглі кошики вийняти зі склянки.

Підготуйте інгредієнти для начинки. Наповнити кошики можна різними салатами, але ми зупинимося на салаті з морепродуктів.

Креветки відварити в підсоленій воді близько 3 хвилин, остудити і очистити. Якщо креветки великі, як у мене, наріжте їх шматочками.

Відваріть кальмари в підсоленій воді 1-2 хвилини (не більше, інакше кальмари стануть гумовими, жорсткими і несмачними), потім остудіть, очистіть від плівок і наріжте невеликими кубиками.

Можна використовувати червону слабосолену або копчену рибу. Я запікала невеликий стейк форелі у фользі в духовці 30 хвилин. Рибу наріжте невеликими шматочками, видаливши кістки.

Яйця зварити круто, остудити, очистити і нарізати дрібними кубиками.

Помідори теж наріжте невеликими кубиками.

У салатнику змішати кальмари, креветки, червону рибу, яйця, помідори і грінки. Сухарики можна взагалі відмовитися або замінити пшеничні на житні. Сухарики можна купити в магазині або приготувати самостійно з хліба, який є вдома. У мене були крекери зі смаком сиру. Якщо ви не збираєтеся відразу подавати закуску до столу, то сухарики в салат краще не додавати - вони розмокнуть.

Заправити салат майонезом. Досолити салат не потрібно, тому що в кошиках і майонезі вже є потрібну кількість солі.

Все добре перемішуємо.

Готовою сумішшю наповніть сирні кошики і подавайте до столу. Приємного апетиту!