Салат Соняшник з копченою куркою

Як приготувати салат Соняшник з копченою куркою і чіпсами? Нічого складного немає. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Копчену курку можна брати не тільки у вигляді грудок, але і стегон і гомілок. Яйця беріть великі: чим більше яєць, тим смачніше вийде салат. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу.

Куряче філе очистіть від шкіри і кісток і наріжте невеликими кубиками. Якщо груди велика, може вистачити половини. Якщо грудка невелика, то м’яса, знявши шкіру і кістки, вистачить на салат. Замість копченостей можна просто відварити потрібні частини курки в підсоленій воді або запекти у фользі в духовці.

Печериці помити, обсушити і нарізати тонкими скибочками. По можливості вибирайте молоді і свіжі печериці. Як вибрати шампіньйони, докладно описано в кінці рецепта під кроками.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і смажити, помішуючи, до прозорості.

Додайте гриби і обсмажте все разом, помішуючи, до золотистої скоринки. В кінці посоліть і поперчіть гриби.

Сир натріть на крупній тертці. Підійде будь-який сир. Головне, щоб було смачно, без барвників і замінників молочного жиру. У мене звичайний російський сир. Чим замінити різні сорти сиру, читайте в статті в кінці рецепта.

Яйця зварити круто, остудити і очистити. Відокремити білки від жовтків. Білки натерти на крупній або середній тертці, а жовтки подрібнити виделкою в дрібну крихту.

Викласти копчену курку на круглу тарілку, розрівняти і змастити майонезом. Я наносила майонез з кондитерського мішка, це було зручніше ніж ложкою.

Поверх курки викласти обсмажені гриби з цибулею. Промазувати цей шар майонезом не потрібно, тому що гриби вже просочилися маслом.

Наступним шаром викласти білки і змастити їх майонезом.

Посипте салат тертим сиром і змастіть зверху шаром майонезу. .

Щоб жовтки рівномірно і рівномірно розподілилися поверх сиру, я ложкою змащую сир майонезом.

Рівномірно посипте салат яєчними жовтками. Поставити салат в холодильник на 30 хвилин для просочування.

Тим часом приготуйте прикрасу. Вам знадобиться приблизно банка оливок без кісточок. Чіпси потрібні як Pringles або Lays у високих трубах. Ви можете вибрати будь-який смак чіпсів. У мене немає добавок.

Оливки вийміть з розсолу і ретельно обсушіть. Оливки розріжте уздовж навпіл.

По краях салату викласти чіпси. Викладіть оливки в два ряди, залишивши жовткову серединку. За бажанням можна прикрасити салат сонечком з помідорів черрі. На поверхню салату викласти листочки петрушки. Зверху на петрушку викласти половину помідора черрі. Голову зробіть з оливок. Крапки на крилах я зробила з маленьких бутонів гвоздики. Нанесіть на очі майонез. Подавайте салат «Соняшник» відразу. Приємного апетиту!