Салат капуста болгарський перець помідори

Як приготувати салат з капусти, болгарського перцю і помідорів? Підготувати всі овочі за списком. Якщо є можливість, використовуйте молоду капусту. У нього соковиті, ніжні листя, які зроблять салат більш яскравим і апетитним.

Видаліть з капусти всі пошкоджені зовнішні листя. Качан капусти промити під проточною холодною водою і обсушити паперовими рушниками. На капусті не повинно залишатися зайвої води. Капусту нашаткувати тонкою соломкою і викласти в глибоку підходящу миску.

Болгарський перець помити, розрізати навпіл і видалити насіння і серцевину. Салат буде виглядати яскравіше і красивіше, якщо взяти перець різних кольорів. Цього разу я взяла жовтий перець. Отже, перець нарізаємо тонкими півколами або пір'їнками. Відправити до капусти.

Помідори промити і обсушити. Наріжте дрібними скибочками або великими кубиками і додайте в салатник. Я зазвичай використовую кілька помідорів черрі для овочевих салатів. Вони соковиті і солодкуваті, що надає готовій страві особливого смаку.

Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Для овочевих салатів ідеально підходить цибуля-шалот, білий салат або червона цибуля.

Приготуйте заправку. У невеликій глибокій ємності з’єднати оливкову олію і сік половини лимона. За бажанням добавьте щепотку молотой паприки и иных любимых приправ. Все ретельно перемішуємо.

Посипте салат дрібно нарізаною зеленню, наприклад петрушкою, кропом або зеленою цибулею. Посолити за смаком і полити заправкою.

Все ретельно перемішуємо і залишаємо салат настоятися 5-10 хвилин. Ще раз перемішайте, прикрасьте кількома гілочками петрушки або кропу і подавайте!