Салат кальмари креветки крабові палички ікра

Як приготувати королівський салат з кальмарів, креветок, крабових паличок, яєць та ікри? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Відварені кальмари можна замінити консервованими. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу.

Креветки промити і відварити в киплячій підсоленій воді з додаванням лаврового листа до готовності.

Обсушити креветки, видалити голову і панцир. Великі креветки наріжте шматочками, дрібні залиште цілими.

Очистіть кальмара від шкіри, внутрішніх плівок, видаліть хітинову пластинку і нутрощі. Якщо кальмари заморожені, попередньо розморозьте їх, але не повністю - заморожені кальмари легше чистяться. Відваріть кальмари в підсоленій окропі 1-2 хвилини, не більше, інакше вони стануть гумовими і несмачними. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта

Готові кальмари остудіть і наріжте соломкою.

Яйця відварити круто, остудити і очистити. Нарізати кубиками. Про те, як правильно варити яйця, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Крабові палички очистити від заводської плівки і нарізати кубиками. Про те, як правильно вибрати крабові палички, читайте в кінці рецепта.

Сир натріть на крупній тертці. Підійде будь-який сир. Головне, щоб він був смачним, без барвників і замінників молочного жиру, добре плавився. У мене звичайний російський сир. Чим замінити різні сорти сиру, читайте в статті в кінці рецепта.

У мисці змішайте кальмари, креветки, крабові палички і яйця. Заправте салат 2 ст. л. майонезу і перемішати.

Викласти салат в низьку салатницю і розрівняти. Зверху рівномірно розподіліть тертий сир. За бажанням салат можна викладати в деко шарами або перемішати.

Прикрасити салат сіточкою майонезу, що залишився, і червоною ікрою. Майонез кладу в кондитерський мішок і зрізаю кінчик. Це робить сітку тонкою і рівною. Поставити салат в холодильник на 20-30 хвилин. Потім подавайте, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!