Салат із зелених помідорів з болгарським перцем на зиму

Готуємо необхідні продукти для приготування смачного овочевого салату, очищаємо болгарський перець, а цибулю нарізаємо півкільцями.

Один кілограм болгарського перцю наріжте півкільцями, товщиною півсантиметра.

У велику десятилітрову каструлю викласти нарізаний болгарський перець.

Три кілограми зелених помідорів наріжте півкільцями і додайте в каструлю до болгарського перцю.

Один очищений гострий перець чилі дрібно наріжте.

Додайте нарізаний перець чилі в каструлю з перцем і помідорами.

Насипте в каструлю вісімдесят грам солі і двісті п'ятдесят грам цукру.

Налийте в каструлю двісті п'ятдесят мілілітрів рослинного масла.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти на сковороді дерев'яною ложкою.

У загальну каструлю додайте кілограм попередньо нарізаної цибулі.

Ретельно перемішайте всі інгредієнти і відставте каструлю мінімум на дві години, щоб овочі пустили сік.

Увімкніть плиту на середній вогонь і поставте каструлю з овочами, накрийте кришкою і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь на плиті і варіть овочі п'ятнадцять хвилин, помішуючи ложкою.

За п'ять хвилин до закінчення варіння додайте в каструлю сто двадцять п'ять мілілітрів оцту 9% і знову ретельно перемішайте.

Гарячий салат розкласти по стерилізованим банкам.

Долити овочевий сік в банки до самого верху.

Щільно закрийте банки стерильними кришками.

Банки перевертаємо і перевіряємо на герметичність, накриваємо ковдрою або теплою ковдрою, охолоджуємо кілька годин і ставимо в прохолодне і темне місце.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами!