Салат язик перець помідор

Як приготувати салат з мовою, перцем і помідорами? Підготувати необхідні продукти. У мене є яловичий язик, але його можна замінити свинячим. Якщо язик заморожений, спочатку розморозьте його на нижній полиці холодильника. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта

Відварити мову з додаванням очищеної цибулі, селери, лаврового листя, запашного перцю, чорного перцю і солі близько 2 годин до готовності. Набір спецій і трав можна змінювати на свій смак. Точний час варіння залежить від розміру язика та інтенсивності кипіння. Свинячий язик готується менше - приблизно 1,5 години. Після варіння я залишаю язик остигати в бульйоні на 3-4 години. Це робить його м’яким, соковитим, ароматним і легко знімається.

У мисці з’єднуємо майонез, сметану і чорний мелений перець. Ретельно перемішати. Якщо додати щіпку уцхо-сунелі, заправка вийде смачніше і ароматніше. Також можна окремо заправити салат йогуртом або сметаною або майонезом. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу.

Готовий язик остудити, не виймаючи з бульйону. Потім наріжте соломкою. Салати готуйте тільки з повністю охолоджених інгредієнтів. Приготовані з теплих салатів, вони можуть швидко зіпсуватися. Салат буде виглядати красиво і акуратно, якщо всі інгредієнти нарізати шматочками однакового розміру і форми (наприклад, кубиками або смужками).

Помідори помити і обсушити. За бажанням очистіть серцевину від насіння. М'якоть наріжте соломкою. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. Болгарський перець помити, обсушити, очистити від насіння і плодоніжок і нарізати соломкою. Щоб салат вийшов красивим і яскравим, використовуйте жовтий або помаранчевий перець. Огірок теж наріжте соломкою. Якщо шкірка жорстка, зріжте її.

У мисці змішайте яловичий язик, помідори, болгарський перець і огірок. Полийте салат заправкою і перемішайте. Поставте салат в холодильник на 30 хвилин.

Салат з яловичим язиком і овочами викласти на тарілку і подавати, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!