Салат Фіалка

Підготовка інгредієнтів. Можна взяти копчену курку або відварити її в підсоленій воді, але з копченою куркою смак салату виходить оригінальніше, ароматніше і насиченіше. Редис краще брати круглий і великий, але якщо у вас тільки витягнутий, то підійде і цей; квіти вийдуть маленькі, в основному як справжня квітка фіалки.

Копчене куряче м'ясо відокремити від кісток і нарізати невеликими шматочками.

Сир також нарізаємо невеликими кубиками. Дрібно нашаткувати цибулю.

Зваріть яйця круто і остудіть. Відокремте білок одного яйця від жовтка. Частина жовтка нам знадобиться для прикраси салату; дрібно нарізаємо. Яйця дрібно наріжте або подрібніть за допомогою яйцерізки.

Пару редисок дрібно наріжте. Решту залишаємо для прикраси салату. Їх нам потрібно нарізати тонкими кружечками.

В якості заправки можна використовувати тільки майонез або змішати в рівних частках майонез і сметану; цей соус буде більш ніжним для цього салату. У мисці змішати нарізане куряче м'ясо, яйця, редис, сир, цибулю, сіль за смаком, заправити соусом, перемішати. Салату краще дати трохи просочитися в холодильнику. І викласти салат в салатницю. Листя шпинату добре промиваємо і обсушуємо серветками.

В якості салатниці беремо невелику миску, схожу на квітковий горщик, або скляні салатниці. Зверху (по колу) викласти листя шпинату. В середину розміщуємо квіточки з кружечків редиски, а в центр кожного кладемо трохи жовтка. Подаємо салат до столу. Виходить досить швидко, просто, красиво і смачно. Можна розкласти салат в маленькі персональні стаканчики, щоб у кожного гостя була своя «горщик фіалки». Приємного апетиту!