Рулетики з кабачків з сиром і часником

Як приготувати рулетики з кабачків з сиром і часником? Підготуйте продукти, зазначені в рецепті. Візьміть молоді кабачки, у них тонка ніжна шкірка і без насіння всередині. Замість цукіні допустимо взяти цукіні. Отже, вимийте овочі, яйця і очищений часник і обсушіть серветками.

Cut the zucchini into thin slices and sprinkle with a pinch of salt. Залишити так на 5-10 хвилин. За цей час кабачки дадуть сік. Далі промокніть смужки серветкою, щоб видалити зайву рідину.

Кожен шматочок обваляти в борошні з двох сторін.

Яйця розбийте в глибоку ємність і розмішайте віночком до однорідності. Посоліть за смаком. Цукіні занурити в яєчну суміш спочатку однією, а потім іншою стороною. Підніміть смужки над тарілкою, щоб зайвий яєчний шар стікав назад у миску.

Розігріти на сковороді рослинне масло без запаху. Обсмажуємо кабачки з двох сторін на помірному вогні до апетитної золотистої скоринки.

Кабачки викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.

Приготуйте начинку. Сир натерти на тертці і викласти в невелику глибоку миску. Додати подрібнений кріп і пропущений через прес часник. Поперчити за смаком, посолити і заправити майонезом (за бажанням кількість майонезу можна трохи збільшити або зменшити). Все добре перемішуємо.

Викладіть смужки кабачків на рівну поверхню. На один край викласти сирну начинку, як на фото.

Зверху покласти шматочок помідора. Помідори краще нарізати невеликими скибочками або соломкою, тоді рулетики будуть легше згортатися.

Згорнути кабачки в рулетики.

Можна подавати прямо до столу.

Рулетики вийдуть смачніше і ситніше, якщо дати їм трохи постояти в холодильнику.