Рулетики з кабачків з різними начинками

Кабачки промити холодною водою і обсушити. Далі наріжте кабачок уздовж всього овоча тонкими скибочками товщиною не більше 7 мм. Нарізані овочі приправити чорним меленим перцем і сіллю за смаком і залишити на деякий час, щоб вони посолилися. У цей час підготуйте сковороду-гриль (можна і звичайну). Змастіть його поверхню рослинним маслом (соняшниковою або оливковою) і розігрійте на середньому вогні. Самі кабачки також можна змастити рослинним маслом. Потім на розігріту сковороду викладіть порцію кабачків і обсмажте їх до появи характерних смужок гриля з одного боку, а потім переверніть на іншу сторону. Обсмажені смужки цукіні викладаємо на паперовий рушник, щоб він вбрав зайву олію. круто

Приготуйте сирну начинку для рулетиків з кабачків. Петрушку промити в холодній воді і обсушити, розклавши на паперовому рушнику. Потім зріжте плодоніжки і дрібно наріжте зелень. Часник очистіть і наріжте великими шматочками. Спочатку помістіть часник і трави в чашу блендера і подрібніть. Далі додаємо вершковий м’який сир і розтираємо в однорідну масу. Посоліть за смаком.

Приготувати сирну начинку. У чаші блендера змішайте домашній сир жирністю не менше 9%, в'ялені помідори і часник, очищені і нарізані шматочками. За допомогою блендера збийте все до однорідності і приправте чорним меленим перцем і сіллю за смаком.

Після того, як кабачкові пластини охолонуть, можна приступати до загортання рулетиків. На блюдо викласти шар начинки і рівномірно розподілити по всій площі. Притримуючи край з одного боку, згортаємо скибочку кабачка в рулет і закріплюємо його посередині зубочисткою, щоб рулет не розгортався і не вилазила начинка.

Готові рулетики з кабачків можна викласти вертикально на блюдо і подавати до столу. Зберігати в холодильнику пару днів.

Приємного апетиту! Це дуже смачно!