Рулет з листкового тіста з маком

Як приготувати рулет з маком з листкового тіста? Готуйте їжу. Можна не тільки взяти готове тісто, але і зробити його самостійно. Готове тісто попередньо розморозьте, переклавши його з морозилки на нижню полицю холодильника - так розморожування відбудеться найбільш делікатно, що особливо важливо при роботі з дріжджовим тістом. Про те, як приготувати домашнє листкове тісто, можна дізнатися за посиланням в кінці рецепта.

Почніть готувати з начинки. Для цього мак висипаємо в каструлю і заливаємо окропом. Води брати вдвічі більше, ніж маку. Далі можна залишити мак набухати на 30 хвилин або, щоб прискорити процес, проварити його на повільному вогні 15 хвилин.

Я вирішила мак відварити. Через 15 хвилин злийте, якщо залишилася вода. У мій мак вся вода ввібралася. Трохи остудіть.

Далі розтираємо мак у ступці (або за допомогою блендера).

Волоські горіхи дрібно порубати ножем. Щоб вони були більш ароматними, можна попередньо обсмажити горіхи на сухій сковороді.

У розтертий мак додати горіхи і мед. Також дуже смачно буде додати розпарений родзинки.

Викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню. Розкачайте його в прямокутний пласт товщиною 3-5 мм. Зазвичай готове листкове тісто краще розкочується в одному напрямку, ви відразу це зрозумієте, коли почнете з ним працювати. Розкачайте в цьому напрямку, щоб вийшов прямокутник.

На отриманий пласт викласти начинку і рівномірно розподілити її ложкою.

Згортаємо тісто в рулет і защипуємо краю.

Деко застелити папером для випічки. На нього викласти рулет у формі бублика. З'єднати кінці.

Гострим ножем зробіть неглибокі надрізи по зовнішньому колу.

Яйце збити виделкою. Змастіть верхню частину рулету кондитерською пензликом.

Розігрійте духовку до 200°C. Випікати рулет 20-30 хвилин до золотистої скоринки. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки і товщини рулету. Детальніше про те, як працюють різні духовки, читайте в статті в кінці цього рецепту. Готовий рулет вийняти з духовки і остудити.

Подаємо рулет до столу. Приємного апетиту!