Рулет з кабачків з грибами

Я підготувала необхідні інгредієнти для приготування рулету з кабачків. Заздалегідь обсмажила на сковороді цибулю, моркву, гриби. Остиглу начинку перекладіть на окрему тарілку.

Сир натираю на дрібній тертці.

Цукіні натираю на крупній тертці.

Посоліть і дайте постояти 10 хвилин, щоб пустили сік. Я зливаю цей сік.

До віджатим кабачків додаю курячі яйця і рубану зелень.

Борошно, розпушувач, спеції.

Все змішую в однорідну масу.

Готову масу викладаю на деко, застелене силіконовим килимком, все рівномірно розподіляю. Я випікаю в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин в залежності від духовки. Випікаю до золотистої скоринки.

Дістаю кабачкову скоринку з духовки і додаю начинку з моркви, цибулі та грибів. Посипте тертим сиром (я залишаю трохи сиру для прикраси рулету).

Згортаю.

Верх рулету змащую сметаною і посипаю тертим сиром.

Знову поставити в духовку на 5-7 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Дістаю рулет з духовки і даю йому повністю охолонути.

Нарізаю і подаю до столу. Приємного апетиту!!!