Рулет з індички в духовці

Як запекти рулет з індички в духовці? Готуйте їжу. Для цього рецепта підійде філе будь-якої частини птиці; Я використовувала стейки з філе грудки. Також вибирайте будь-які гриби - печериці, лісові, у мене гливи.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її скибочкою лимона.

Очистіть гриби від бруду мокрою губкою. Сильно їх не мочити, щоб гриби не вбирали багато вологи; вони можуть стати водянистими і не смачними. Гриби наріжте тонкими пластинками.

Розігрійте сковороду, налийте на неї рослинне масло. Додайте цибулю і обсмажте її на повільному вогні приблизно 5 хвилин. Цибуля повинна стати прозорою. Час від часу помішуйте.

У сковороду викласти гриби. Не лякайтеся, що їх занадто багато. Під час термічної обробки гриби сильно втрачають об’єм.

Обсмажте гриби 5 хвилин, помішуючи. Потім додаємо до них сіль і перець. Знову перемішуємо і смажимо ще 5 хвилин.

Філе промити і добре обсушити паперовим рушником. Розріжте кожну частину, роблячи надріз не до кінця, і розгорніть у пласт. М'ясо відбити молотком. Ви можете накрити заготовку харчовою плівкою, щоб уникнути бризок. Посоліть філе з двох сторін.

Змастіть заготовку сметаною з одного боку.

Зверху викласти обсмажені з цибулею гриби.

Акуратно згорніть філе в рулет, стежачи, щоб начинка не випала.

Загортаємо рулет у фольгу, роблячи з боків глибокі складки, щоб при запіканні не витікав сік. Я взяв фольгу великого розміру, щоб зробити кілька обертів, так надійніше. Таким же чином я зробила інші шматочки філе. Отримані рулети поміщаємо в вогнетривку форму. Якщо у вас рулет з одного великого шматка, то викладіть його на деко.

Випікайте булочки в розігрітій до 200 градусів духовці близько години. Дайте готовим рулетам трохи охолонути. Розрізати їх зручніше не гарячими, так як вони можуть розвалитися. Приємного апетиту!