Рулет з цибулею і яйцем в духовці

Як запекти рулет із зеленою цибулею і яйцями в духовці? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Тісто замішується на дріжджах, але швидким, безопарним способом. Заздалегідь вийміть кефір з холодильника; вона повинна бути теплою.

Стакан кефіру виливаємо в миску, додаємо цукор і сіль і розмішуємо до розчинення кристалів. Додайте сухі дріжджі і добре перемішайте, поки вони також не розчиняться в рідині. Додайте в суміш пару столових ложок рослинного масла. Просіяти борошно. Завдяки цьому воно насититься киснем, а готове тісто вийде більш пухким і повітряним.

Частинами додайте просіяне борошно, перемішуючи суміш ложкою, поки тісто добре не вимішується. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту. Тісто має бути еластичним, не дуже тугим, але перестати прилипати до стінок миски. Накрийте миску з тістом рушником і поставте в тепле місце на півгодини.

Тим часом зробіть начинку для рулету. Зваріть курячі яйця круто. Щоб дізнатися, як це зробити, перейдіть за посиланням у кінці рецепта. Це добре зробити заздалегідь, щоб випічка була холодною, коли вона буде готова.

Зелену цибулю добре промити, обсушити і дрібно нарізати.

Відварені яйця очистіть і не дуже дрібно наріжте ножем. Цибулю і яйця викласти в одну миску, посолити за смаком і перемішати. Цибуля повинна пустити сік, а яєчно-цибульна маса стати м’якшою.

Тісто піднялося і готове до вживання. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

Присипати стіл борошном. Готове тісто розкачайте в прямокутний пласт.

Викласти на тісто начинку з яєць і цибулі.

Верх начинки можна змастити сметаною. Тоді після запікання начинка в рулеті буде більш соковитою і ніжною на смак.

Згортаємо тісто з начинкою в рулет і викладаємо в змащене маслом деко. Змастіть рулет збитим яйцем і посипте кунжутом. Випікати рулет приблизно 30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Подавати рулет із зеленою цибулею і яйцями гарячим до чаю або кави. Ця випічка дуже ситна, тому може замінити обід або вечерю. Приємного апетиту!