Рулет ханум з начинкою з фаршу

Щоб приготувати смачне східне блюдо з начинкою, підготуємо необхідні продукти і спеції.

Приступаємо до приготування заварного тіста і у велику миску заливаємо триста мілілітрів окропу.

Додайте одну чайну ложку солі в миску з киплячою водою.

Налийте в миску тридцять грамів рослинного масла і добре перемішайте.

П'ятсот п'ятдесят грамів борошна насипати в миску і перемішати.

Розбити і додати в миску одне куряче яйце.

Замісіть тісто в миску і зберіть його в кулю.

Викладаємо тісто на присипаний борошном стіл і добре вимішуємо протягом трьох хвилин, після чого кладемо його в поліетиленовий пакет на тридцять хвилин.

У глибоку миску викласти п'ятсот грамів готового фаршу.

Одну цибулину дрібно нашаткувати і нашаткувати.

Подрібнену цибулю викласти в миску з фаршем.

У миску з фаршем і цибулею додати коріандр, кмин, сіль, суміш перців за смаком.

Всі інгредієнти ретельно перемішайте в мисці.

Фарш розділіть на дві приблизно рівні частини, потім в одну з мисок з фаршем викладіть сто п'ятдесят грамів квашеної капусти і перемішайте.

Для приготування другого виду начинки натріть одну картоплину на крупній тертці.

У другу миску з фаршем викласти натерту картоплю.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

Для приготування соусу покладіть в невелику миску дві столові ложки домашньої червоної аджики.

Додайте в миску дві столові ложки зеленої домашньої аджики.

Порубати трохи зелені за смаком і бажанням.

Подрібнену зелень викласти в миску з аджикою.

Добре перемішайте всі інгредієнти в мисці.

Викласти тісто на стіл, присипати його невеликою кількістю борошна і ретельно вимісити, потім розділити на дві приблизно рівні частини.

Кожен шматок тіста розкачайте в корж товщиною два міліметри.

Надайте кожній коржі розтягнуту форму.

Викладаємо на корж і рівномірним шаром викладаємо перший вид начинки з фаршу з квашеною капустою.

Обережно скрутіть корж з начинкою в тугий рулет.

Розмістіть рулет у відділі мантишниці з отворами, змащеним невеликою кількістю олії.

Другий рулет з начинкою з фаршу і картоплі готуємо так само, як і перший, укладаємо його в ділянку з отворами і склеюємо кінці.

У нижню частину мантишниці наливаємо воду, доводимо її до кипіння і викладаємо деки з рулетами, потім закриваємо секції зверху кришкою і варимо страву на пару сорок-п'ятдесят хвилин в залежності від розміру булочок.

Готові рулетики Ханум викладіть на велике блюдо, потім наріжте порційними шматочками і подавайте на стіл разом з аджикою. Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!