Лінивий рулет з мантів

Як приготувати ліниві манти? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки і тіста. Щоб довго не возитися, можна використовувати готове тісто. Овочі і зелень добре вимити, обсушити, очистити від шкірки. Яйце вимити і обсушити серветкою. При необхідності фарш заздалегідь розморозити. Візьміть рафіновану рослинну олію.

У миску для тіста розбийте яйце, додайте воду і рослинне масло.

Добре перемішайте і трохи збийте віночком отриману емульсію. Посоліть за смаком.

У емульсію потроху додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Зверніть увагу, що борошна може знадобитися більше або менше - орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

Тісто має бути м'яким і еластичним.

Загорнути тісто в плівку і залишити на півгодини при кімнатній температурі.

У фарш натерти цибулю на крупній тертці, а часник – на дрібній. Якщо ви робите фарш за допомогою м'ясорубки, то цибулю і часник подрібніть на м'ясорубці.

У фарш з цибулею і часником додаємо воду.

Порубати зелень. У фарш додати паприку, коріандр і подрібнену зелень.

Добре перемішайте фарш руками, поки він не стане липким.

Присипте стіл борошном і тонко розкачайте тісто. Форма розкачаного тіста повинна бути прямокутною.

Викладаємо фарш на тісто рівним шаром.

Очищену моркву натерти прямо на фарш рівним шаром. Замість моркви можна взяти картоплю, теж смачно.

Згорнути тісто з фаршем в тугий рулет.

Під час згортання загорніть край, щоб при запіканні з рулету не витікав сік. Добре защипніть шов рулету.

Викласти ліниві манти в чашу пароварки (або мультиварки, або мантниці), як показано на фото.

Готуйте ханум на пару приблизно 45 хвилин. Час залежить від використовуваної техніки.

Готові ліниві манти щедро змастіть вершковим маслом.

Подавайте блюдо гарячим зі сметаною.