Рубані курячі котлети зі сметаною

Як приготувати рубані курячі котлети зі сметаною? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Куряче філе почистити і видалити дрібні кістки. М'ясо промити під проточною водою і обсушити рушником, щоб зайва вода не потрапила в котлети. Наріжте філе невеликими кубиками. Цибулю очистити, помити, нарізати дрібними кубиками або тонкою соломкою.

З’єднати всі інгредієнти в глибокій мисці, додати яйця, майонез і сметану.

Змішайте інгредієнти, щоб усі шматочки філе були рівномірно вкриті рідкими інгредієнтами, а цибуля добре розподілилася. На цьому етапі додаємо сіль, перець і інші улюблені спеції. У суміш для рубаних курячих котлет додайте крохмаль і поставте суміш у холодильник на 2-3 години. Крохмаль можна замінити борошном, але тоді готові котлети не будуть такими ніжними і хрусткими.

На сковороді добре розігрійте рослинне масло. Ложкою викладаємо м’ясну суміш; швидко схоплюється, а котлети набувають акуратну рівну форму і хрустку скоринку. Зменшіть вогонь до середнього і смажте котлети до золотистої скоринки приблизно 2-3 хвилини. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Акуратно переверніть котлети і обсмажте їх з іншого боку ще 1-2 хвилини. Точний час буде залежати від обраної сковороди і робочих характеристик вашої плити. За бажанням в кінці смаження можна накрити сковорідку кришкою і тушкувати готові котлети кілька хвилин. Це додасть готовій страві ще більшої ніжності всередині.

Подавайте котлети гарячими з гарніром з відвареної картоплі з маслом, спагетті, рисом або овочами. Загалом, до цих котлет підійде практично будь-який гарнір. Вони чудово підійдуть до салату та свіжої зелені. Приємного апетиту!