Розсипчаста ячна каша

Щоб приготувати смачну розсипчасту ячну кашу, знадобиться мінімум інгредієнтів. Природно, сама крупа, сіль, шматочок масла і вода. Гарніром до м'яса або риби відмінно послужить розсипчаста ячна каша; як самостійне блюдо вона теж смачна, якщо її доповнити шматочком вершкового масла, але на десерт кашу, мабуть, все-таки варять більш в'язку.
Щоб ячна каша вийшла дуже смачною і розсипчастою, перед варінням крупу необхідно підготувати. Для цього необхідно ретельно промити крупу до тих пір, поки вода, в якій вона промита, не стане прозорою. Потім обсмажте її на сухій сковороді, постійно помішуючи, поки крупа трохи не зарум'яниться. Поки крупа смажиться, ставимо на вогонь каструлю з водою, додаємо сіль за смаком і доводимо до кипіння. Пересипте крупу зі сковороди в якусь ємність, краще склянку.
Коли вода закипить, починаємо висипати в неї крупу, додаємо тонкою цівкою, постійно помішуючи кашу ложкою, щоб вона не злиплася і не прилипла до дна каструлі. Потім зменшуємо вогонь, роблячи його маленьким. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте кашу близько 10 хвилин. Подивіться, чи випарувалася рідина, вимкніть вогонь, перемішайте кашу, додайте шматочок масла, накрийте сковороду кришкою і залиште ще на 10-15 хвилин. Перемішуємо кашу, щоб вона просочилася олією, і подаємо до столу. Каша особливо смачна в гарячому і свіжому вигляді, тому варити її краще за один раз, тому що після нагрівання смак погіршується.
Приємного апетиту!