Ростбіф з винним соусом

Цибулю, моркву і селеру дрібно наріжте і викладіть на сковороду.

Додати чебрець, потім скропити все оливковою олією і перемішати.

М'ясо посолити і поперчити.

З двох сторін змастити гірчицею і викласти на овочі.

Розігрійте духовку до 180 градусів, запікайте м'ясо з овочами 1 годину 20 хвилин.

Готовий ростбіф перекладіть на блюдо і накрийте фольгою.

Бульйон, який утворився при запіканні, використовувати для соусу.

Вийміть овочі і влийте в сковороду бульйон. Розминка.

Додати борошно, помішуючи, і залишити кипіти дві хвилини.

Влити вино, додати овочі, зменшити вогонь, варити ще 6-8 хвилин.

Процідити соус.

Подавайте ростбіф з цим соусом разом з йоркширським пудингом.