Ростбіф з підливою

Як приготувати фритюр з яловичини з підливою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для смаження вибирайте м'якоть молодої яловичини без кісток і без прожилок.

Яловичину наріжте тонкими смужками, товщиною 1,5-2 см. Щоб м’ясо було легше нарізати, його можна трохи заморозити.

Цибулю очистити, промити холодною водою і дрібно нарізати.

На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і додаємо нарізане м’ясо. При смаженні з м'яса буде виділятися багато соку. Продовжуйте смажити, поки не випарується вся рідина. Про те, як вибрати найкращу сковорідку для цієї страви, ви дізнаєтеся зі статті, посилання в кінці цього рецепта.

Потім додаємо в сковороду нашатковану цибулю і перемішуємо з м’ясом. Обсмажуємо все разом 2-3 хвилини.

Потім додайте в каструлю гарячу воду. Додайте томатну пасту, лавровий лист, сіль і спеції. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте м'ясо близько 40 хвилин. Тривалість гасіння буде залежати від самого м'яса. Спробуйте. Воно повинно стати м'яким.

В окремій склянці розмішайте борошно в невеликій кількості холодної води.

У каструлю насипаємо борошно. Перемішайте і знову доведіть все до кипіння. При бажанні можна додати ще води, в залежності від того, скільки підливи ви хочете отримати в результаті.

Прогрійте м'ясо з підливою 1-2 хвилини і зніміть сковороду з вогню. Доповніть блюдо будь-яким гарніром. Приємного апетиту!