Різні начинки для пирогів

1. Натріть плавлений сир. Зваріть картоплю в мундирі. Очистіть і натріть гарячими. Змішати сирно-картопляну суміш, при необхідності додати сіль. начинка готова

2. Щавель промити, перебрати, видалити плодоніжки і обсушити. Шавелю порізати, додати столову ложку крохмалю і приправити. Шматок тіста посипати цукром, покласти начинку з щавлю, защипнути і можна смажити.

3. Абрикоси помити; якщо вони щільні, злегка зеленуваті, покласти їх у друшлак і бланшувати в гарячій воді до м'якості, обсушити. На шматок тіста викладаємо цукор і дві половинки абрикоса, защипуємо і обсмажуємо.