Рисова каша в гарбузі

Як приготувати рисову кашу в гарбузі? Для приготування рисової каші візьміть невелику гарбуз вагою 1,5-2 кілограми. Великий гарбуз може не пропектися. Також нам знадобиться звичайний круглий краснодарський рис, молоко або вершки, вершкове масло, родзинки, одне кисле яблуко, цукор і сіль.

Гарбуз помийте, акуратно зріжте кришку, видаліть ложкою насіння і пухку м'якоть. За допомогою ножа або ложки зріжте якомога більше твердої частини м’якоті; нам знадобиться для каші.

Рис промити під проточною водою. Рис залити окропом, накрити каструлю кришкою і залишити набухати на 15 хвилин.

Родзинки також промиваємо і запарюємо окропом. Залиште на 5 хвилин. Потім зливаємо воду, а родзинки обсушуємо паперовим рушником.

Тверду частину м’якоті гарбуза дрібно наріжте.

Додайте до гарбуза розпарений родзинки.

Яблуко помити, очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати невеликими кубиками. До гарбуза і родзинок додати нарізане яблуко.

Додати сіль і цукор. Якщо ви не любите занадто солодку кашу, то додайте дві столові ложки цукру. А якщо любите солодше або гарбуз несолодка, то можете сміливо додавати 3-4 ст.

Злийте з рису воду, додайте його до решти продуктів і добре перемішайте майбутню кашу.

На дно горщика з гарбузом покладіть половину вершкового масла і викладіть рисову кашу.

Залийте кашу склянкою молока і викладіть зверху масло, що залишилося. Накрити зрізаною кришкою.

Гарбуз загортаємо у фольгу, перекладаємо на деко (про всяк випадок, може трохи стече молоко) і ставимо запікатися в духовку при 180-200 градусах на 1,5-2 години в залежності від розміру гарбуза.

Гарбуз бажано залишити на деякий час у вимкненій духовці. В результаті гарбуз виходить м'якою і дуже ніжною, а сама рисова каша - розсипчастою і ароматною. Рисову кашу можна їсти разом зі стінками «каструлі».