Рис з шлунками

1. Курячі шлунки промити і розрізати на 3 частини. Очистіть цибулю, часник і моркву.
2. Викласти шлунки в каструлю, залити 350 мл води, додати сіль, чорний перець, цілу цибулину і зубчик часнику, довести до кипіння і варити близько 1 години на повільному вогні.
3. Злити бульйон, що залишився. Видалити цибулю і часник.
4. Додати в сковороду рослинне масло, вершкове масло, каррі і куркуму і обсмажити на повільному вогні приблизно 2 хвилини.
5. Моркву наріжте соломкою і викладіть в шлунки. Смажити, помішуючи, ще близько 3 хвилин.
6. Рис перебрати, промити і додати в каструлю. Змішати.
7. Влити 300 мл води, при необхідності посолити. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на повільному вогні, поки не випарується рідина. В цей час не перемішуйте рис і рідше відкривайте кришку.