Рис з рибним фаршем

1. Рис промити холодною проточною водою кілька разів, поки він не стане прозорим. Для цієї страви можна використовувати будь-який сорт рису з урахуванням індивідуальних смакових уподобань. Потім вже промитий рис перекладаємо в невелику каструлю і заливаємо чистою водою. Солимо на свій смак і ставимо на вогонь. Варіть рис на помірному вогні до готовності або поки не вбереться вся вода.

2. Далі рис перекладаємо на більш широке блюдо для охолодження.

3. Рибний фарш посоліть на свій смак і додайте трохи чорного меленого перцю. Змішати.

4. Цибулю очистити, промити і обсушити. Потім дрібно наріжте цибулю кубиками. Покладіть на сковороду половину вершкового масла і розтопіть його. Далі в сковороду додаємо нарізану цибулю і обсмажуємо її на середньому вогні 2-3 хвилини до злегка золотистого кольору.

5. Смажену цибулю остудити. А потім додайте його до рибного фаршу і ретельно перемішайте інгредієнти.

6. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів Цельсія.

7. Після охолодження рису вбиваємо в нього одне куряче яйце і перемішуємо.

8. Підготуйте глибоку форму для запікання – скляну або керамічну. Змастіть дно і боки сковороди залишками вершкового масла. А потім посипте половиною порції панірувальних сухарів.

9. Викласти шари страви. Першим шаром на дно викласти половину рису. Далі йде шар рибного фаршу. І знову залишилася половина відвареного рису.

10. Залишилися курячі яйця збити ручним віночком з молоком до однорідності. І заливаємо цією сумішшю рис, рівномірно покриваючи по всій площі. Потім посипати сухарями, що залишилися.

11. Поставте блюдо в духовку запікатися приблизно на годину.

Готову страву з рису і рибного фаршу прикрасьте листочками петрушки і подавайте!

Приємного апетиту!