Рис з мексиканською сумішшю

Як приготувати рис по-мексиканськи? Підготуйте необхідні інгредієнти. Особливо ретельно вибирайте мексиканську суміш, адже від її якості буде залежати смак готової страви – шматочки овочів повинні бути цілими, а не замороженими; мій включає кукурудзу, болгарський перець, зелену квасолю, горошок і моркву. Якщо якихось компонентів не вистачає, їх можна додати в каструлю свіжими. Хоча підбір овочів – справа смаку.

Насамперед ретельно промийте рис і відваріть його у великій кількості води (приблизно 1:3, не менше). Для цієї страви підійде будь-який рис - я сьогодні використовувала рис круглий. Відваріть рис до готовності в підсоленій воді.

В цей же час ставимо розігріватися сковороду з рослинним маслом, а тим часом нарізаємо дрібно очищену цибулину.

Пасеруйте цибулю до золотистої скоринки, подрібніть очищений часник. Коли цибуля буде готова, додайте в сковороду часник і перемішайте – він відразу віддасть свій аромат. Не дайте часнику підгоріти, інакше смак готової страви буде зіпсований.

Додайте заморожену мексиканську суміш до цибулі та часнику на сковороді та добре перемішайте всі інгредієнти.

Тушкуйте овочі на середньому вогні близько 10 хвилин. Орієнтуйтеся на свою плиту. Нам потрібні овочі для приготування. Пробуйте періодично.

Тушковане овочеве рагу посолити.

Поперчіть. Зазвичай я віддаю перевагу свіжомеленому перцю, він набагато ароматніший!

Тим часом рис, мабуть, уже зварився, тому злийте зайву воду на друшляку. Можна трохи промити рис під проточною холодною водою – від цього він стане розсипчастим. У сковороду до овочів додати відварений рис.

Перемішайте овочі і прогрійте їх ще 1 хвилину - і смачна вечеря готова, кличте домочадців до столу!

За бажанням посипте блюдо свіжою рубаною зеленню вже на тарілці. Приємного апетиту!