Рис, смажений на сковороді з яйцем

Як посмажити рис на сковороді з яйцем? Готуйте їжу. Для такої страви краще використовувати довгозернистий або бурий рис; для овочів можна взяти готову заморожену суміш або ті, що є під рукою. Відмінно: болгарський перець, морква і зелений горошок.

Ретельно промийте рис, кілька разів змінивши воду; зайвий крохмаль з рису краще видалити, тоді він не злипнеться при варінні. Промитий рис помістити в каструлю, залити чистою холодною водою і поставити на плиту.

Варіть рис на повільному вогні до повного випаровування рідини. Рис краще відварити заздалегідь, щоб він був холодним і трохи підсохлим.

Моркву помити, почистити і нарізати дрібними кубиками. Болгарський перець помийте, виріжте серединку з насіннєвою коробочкою, а м’якоть наріжте кубиками. Якщо ви використовуєте заморожені овочі, використовуйте їх без розморожування.

Зубчики часнику очистіть і наріжте пластинками. У сковороду наливаємо оливкову олію для смаження, обсмажуємо в ній часник до легкої рум'яності, помішуючи лопаткою, щоб часник віддав весь свій аромат і смак олії. Потім вийміть часник з масла; він більше не потрібен. До олії додати моркву, болгарський перець і свіжий зелений горошок. Перемішайте овочі і обсмажте їх до м'якості, достатньо 7 хвилин на середньому вогні, довше тримати овочі на сковороді не потрібно.

У каструлю з овочами вбити велике куряче яйце, дати йому застигнути, а потім за допомогою лопатки змішати його з овочами. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

Обсмажте їх разом пару хвилин, інтенсивно помішуючи лопаткою.

У сковороду з овочевою сумішшю викласти остиглий відварений рис, додати соєвий соус, чорний мелений перець, сіль і каррі за смаком. Перемішайте і потримайте суміш на вогні ще кілька хвилин. Вимкніть вогонь. Довго гасити рис з овочами не потрібно - він повинен залишитися розсипчастим.

Розкладіть блюдо по піалах або тарілках і подавайте до курки, м'яса або як окрему страву. Приємного апетиту!