Рибний пиріг зі згущеним молоком

Вам знадобиться несолоний крекер, один банан, два ківі, горіхи, шоколад і за бажанням кокос. Згущене молоко можна купити вже відварене або приготувати самостійно. Для цього опустіть банку зі згущеним молоком (не забудьте заздалегідь зняти паперову етикетку) в каструлю з киплячою водою. Важливо, щоб вода повністю покривала банку, інакше згущене молоко може вибухнути. Варіть близько 3 годин на слабкому вогні. Обережно вийміть банку і остудіть при кімнатній температурі.

Змішайте в ємності сметану (20-30% жирності) зі згущеним молоком. Згущене молоко можна замінити 100 грамами цукрової пудри. Сметану можна замінити жирними вершками або сиром маскарпоне. За бажанням додайте ванільний цукор (приблизно 1 ст.л.) або ванілін (на кінчику ножа). Перед використанням обов'язково прочитайте інструкцію. Якщо додати більше ванілі, ніж потрібно, смак торта буде гірким.

Збити міксером до однорідності і пишності. Крем готовий.

Банан і ківі помити, обсушити паперовими рушниками. Один ківі залишити для прикраси, що залишилися фрукти нарізати невеликими шматочками.

Помістіть печиво в миску. Додати вершки.

Додайте нарізані фрукти.

Очищені волоські горіхи помістити в мікрохвильову піч на 3-4 хвилини або підсушити на сухій сковороді, потім подрібнити ножем або блендером і додати до решти інгредієнтів.

Всю масу добре перемішати.

Роз’ємну круглу форму для торта (діаметром 18-20 см) застеліть харчовою плівкою, щоб суміш не витікала. Також можна використовувати емальовану миску, силіконову або пластикову форму.

Вилити суміш у форму, розрівняти поверхню і добре утрамбувати. Зверху накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник мінімум на 2 години, якщо не більше (4-8 годин). Чим довше пиріг просочується, тим він буде смачнішим.

Через зазначений час торт акуратно перевертаємо на плоску тарілку і знімаємо з плівки.

Прикрашаємо на свій смак і розсуд. Наприклад, натерти зверху темний шоколад, а в центр помістити квітку волоського горіха.

Ківі, який ви залишили для прикраси, тонко наріжте скибочками і викладіть по периметру торта. Також можна прикрасити кокосовою стружкою (я використовувала кольорову стружку - виходить дуже красиво).

Подавайте частування з чаєм або кавою. Приємного апетиту!