Торт з рибного печива без сметани зі згущеним молоком

Як приготувати торт з рибного печива без сметани і згущеного молока? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для тіста за списком. Їжа повинна бути кімнатної температури, тому вийміть її з холодильника заздалегідь. Можна використовувати йогурт будь-якої жирності. У мене 6%. Можна замінити варене згущене молоко звичайним молоком або додати в сирний крем варене молоко. Все, що ви віддаєте перевагу. Докладніше про варіанти заміни інгредієнтів читайте нижче.

Приблизно 50 г печива відокремити від загальної кількості і подрібнити в блендері в дрібну крихту. Він знадобиться для посипання торта. Частину крихт печива можна замінити смаженим арахісом.

У мисці з'єднати йогурт, варене згущене молоко кімнатної температури і ретельно перемішати до однорідності.

В отриману масу додати решту печива (300 г) і ретельно перемішати. Залиште суміш на 1 годину при кімнатній температурі, щоб печиво просочилося йогуртом. Періодично перемішуйте суміш.

Розділіть суміш навпіл, викладіть у дві однакові пружинні або силіконові форми (Ø 18 см), вистелені пергаментом, і розрівняйте. Поставте форми в морозилку на 30-40 хвилин, щоб торт схопився і не порвався.

Тим часом приготуйте крем. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь. Який сир підійде для торта? Сир бажано використовувати не сухий і не дуже вологий (такий сир краще спочатку зважити, щоб стекла зайва сироватка, інакше вона віддасть зайву вологу і крем потече). Про те, як вибрати сир, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

У чаші блендера з’єднати сир, м’яке масло і згущене молоко і збити до однорідності. У вас повинен вийти густий крем. Дуже важливо вибрати якісне згущене молоко. Зараз продається багато бракованих товарів. Справжня згущене молоко має бути без замінників молочного жиру, виготовлена ​​з натуральних продуктів, густа. Як правильно вибрати згущене молоко, читайте в кінці рецепта.

Зібрати торт. Обережно вийміть тістечка з форм.

Торт можна збирати як з конфоркою, так і без неї. Викладіть перший шар коржа на блюдо. Зверху викласти половину крему і розрівняти. Тепер кулінарне кільце можна акуратно зняти.

Покладіть другий корж на крем і змастіть його кремом, що залишився. Боки також змастіть кремом.

Посипати торт відкладеними раніше крихтами печива і поставити в холодильник на ніч. Читайте статтю про те, як зберігати пиріг з молочних продуктів, щоб він довше залишався смачним і свіжим. Посилання в кінці рецепта.

Торт з рибного печива без сметани на згущеному молоці прикрасьте ягодами, вареним згущеним молоком і м'ятою і подавайте до столу. Приємного апетиту!