Рибні зрази

Як приготувати рибні зрази? Рибне філе і цибулю перемолоти за допомогою м'ясорубки, додати яйце, сухарі, молоко і спеції. Все добре перемішуємо. Фарш викласти в харчову плівку і відбити, поставити в холодильник.
Для начинки зварити круто яйце, подрібнити, змішати з тертим ковбасним сиром, додати сметану, часник і рубану зелень. Перемішуємо до однорідності. Сформувати з фаршу коржі, в середину помістити начинку і запечатати. Змочіть зрази в борошні і викладіть на застелене пергаментом деко. Зверху покласти шматочок вершкового масла. Випікати 25 хвилин в духовці при 200 градусах. Приємного апетиту!
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
Як зварити яйця круто? Щоб яйця не тріснули під час варіння, помістіть їх у холодну воду і варіть на повільному вогні. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Шкаралупа краще очиститься від різкого перепаду температури.
Як правильно обробити філе цілої риби? Видалити хвіст, голову і плавники. Розрізати по хребту тушку до хребта. Перевернути на бік. Гострим ножем відріжте м'ясо від хребта. Переверніть тушку і відріжте філе з іншого боку. Очистіть всередині, видаливши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов’язково ретельно висушіть.