Рибні котлети зі скумбрії

Як приготувати рибні котлети зі скумбрією без яєць? Рис промити і варити до готовності.

Філе скумбрії. Видалити хвіст, голову і плавники. Розрізати по хребту тушку до хребта. Перевернути на бік. Гострим ножем відріжте м'ясо від хребта. Переверніть тушку і відріжте філе з іншого боку. Очистіть всередині, видаливши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов’язково ретельно висушіть. Цибулю подрібніть за бажанням.

Філе скумбрії і цибулю пропустити через м'ясорубку або все подрібнити в кухонному комбайні.

У фарш додати рис. Сіль і перець за смаком. Перемішайте. Вологими руками сформувати невеликі котлети.

Котлети обваляйте в сухарях і обсмажте на добре розігрітій рослинній олії по 10 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.

Подавайте ніжні рибні котлети теплими з гарніром на вибір (рис або картопляне пюре). Приємного апетиту!