Рибне суфле з вершково-ікорним соусом

Пропоную всім любителям суфле взяти на замітку дуже цікавий кулінарний рецепт приготування цієї страви. Рибне суфле з вершково-ікорним соусом я вперше спробувала в ресторані на дні народження подруги. З тих пір суфле стало улюбленою їжею моїх близьких. Головку цибулі подрібнити і обсмажити на сковороді з розігрітим рослинним маслом до прозорості. Потім додайте нарізані шматочки риби і злегка обсмажте їх. Влити вершки і скинути, посолити, поперчити, збризнути лимонним соком і трохи тушкувати, помішуючи. Збийте курячі яйця, додайте до них вміст сковороди і перемішайте блендером до стану рідкого пюре. Розкладіть пюре у формочки і запікайте в духовці 10 хвилин. В цей час приготуйте соус. Вершки довести до кипіння, а потім випарити на повільному вогні. Додаємо червону ікру, акуратно перемішуючи, і знімаємо з вогню. Так як ікра солона, то і соус солити не потрібно. Рибне суфле з вершково-ікорним соусом готове. Приємного апетиту!