Риба по-монастирськи

Риба по-монастирськи - це корисне блюдо для всієї родини, так як в його склад входить біла риба - нежирна, але в той же час поживна для організму людини. Вироби використовуються дуже прості і недорогі для сімейного бюджету. Крім того, готується страва швидко і легко, а результат порадує будь-якого любителя риби і не тільки.

Насамперед слід включити духовку на 200 градусів, так як фінальний процес страви - запікання.

Краще брати білу рибу - у неї особливо ніжне і в той же час нежирне м'ясо. В даному випадку використовується судак. Його м'ясо корисне для людей різного віку, смачне і містить мало кісток. Але також можна взяти окуня, хека та ін.

Рибу очистити, промити, обсушити і нарізати шматочками товщиною 2-3 см. Готові стейки можна купити в магазині. Приправте шматочки сіллю і перцем і добре обваляйте кожен шматочок у борошні з усіх боків.

На сковороду наливаємо трохи рослинного масла (половину) і обсмажуємо шматочки риби на середньому вогні до золотистої скоринки. Викласти стейки судака в блюдо.

Яйця зварити круто, остудити, очистити і натерти на крупній тертці.

Овочі почистити, помити і обсушити. Картоплю наріжте тонкими скибочками. Цибулю наріжте півкільцями.

На розігріту сковороду з олією, що залишилася, викласти нарізані овочі і злегка обсмажити їх на середньому вогні до золотистої скоринки.

Смажену рибу викласти в підходящу форму для запікання або просто на глибоке деко.

Зверху посипати шаром тертих варених яєць.
Далі рівномірно розподіліть шар обсмаженої картоплі з цибулею.

Змастіть верхній шар страви майонезом.

Поставте рибу з картоплею картоплею в розігріту духовку на 15-20 хвилин або поки верхній шар не підрум’яниться.

Риба готується по-монастирськи. Перекладіть його на порційні тарілки і відразу подавайте.
Приємного апетиту!