Равіолі з м'ясом

Як приготувати равіолі з м'ясом? Замісити тісто так само, як і на вареники. Борошно просіяти в купу, зробити лунку, вбити яйце, посолити. Влити трохи молока і замісити тісто. Додайте решту молока і вимішуйте, поки не вийде круте і еластичне тісто. Тепер різниця. Його потрібно загорнути в харчову плівку і відставити на 60 хвилин. Цибулю подрібнити і обсмажити на вершковому маслі. Змішати фарш з дрібно нарізаною цибулею, сіллю і перцем. Перемішайте. Тісто тонко розкачати і нарізати квадратними шматочками. Розмір обираєте самі. Італійці на свята віддають перевагу маленьким равіолі, а в будні їдять «пельмені» побільше. У середину кожного шматка тіста викласти фарш і накрити другим шматком тіста. Тепер є ще одна відмінність від пельменів. Потрібно прибрати повітря між начинкою і тістом. Для цього пальцями обережно притисніть тісто навколо начинки, щоб вийшло повітря, інакше під час приготування равіолі відразу спливуть. Краї в оригіналі візерункові. Ми можемо використовувати ніж із загнутим лезом, обрізаючи краю. Готуйте равіолі, як ми готуємо вареники. Кип'ятіння підсоленої води. Час приготування 5 хвилин. Ось остання відмінність - сир Пармезан. Це незамінний інгредієнт. Цей сир надає равіолі пікантний смак. Посипте нею наш кулінарний шедевр при подачі. Ось ароматні, ніжні і ситні равіолі з м'ясом готові. Їмо зі смаком.
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!