Рамен з яйцем

Як приготувати рамен з яйцем? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Курячий бульйон приготуйте заздалегідь, або використовуйте готовий напівфабрикат кубиком. Ви можете вибрати локшину на свій розсуд; багато хто готується з доширака або чан рамен. У мене яєчна локшина.

Часник очистити і розчавити під пресом.

Очистіть і промийте корінь імбиру, потім натріть його на дрібній тертці.

У сковороду налийте рослинне масло і доведіть до кипіння на вогні, потім додайте в масло часник і імбир і злегка обсмажте.

Налийте в каструлю курячий бульйон і доведіть до кипіння, потім влийте соєвий соус, додайте порошок чилі (порошок) і сіль.

У киплячий бульйон додати яєчну локшину, проварити 3-4 хвилини і зняти з вогню.

Зробіть яйця-пашот для подачі супу, для цього в ополоник налийте 5-7 см води, додайте оцет і доведіть до кипіння, але не сильно, щоб були маленькі бульбашки, віночком у воді зробіть воронку і розбийте в неї яйце ближче до стінки, варіть до готовності.

Окремо зварити яйця; якщо хочете, щоб жовток всередині залишився рідким, варіть 2 хвилини, якщо ні, то 4 хвилини.

Зелень крупно порубати; якщо використовуєте петрушку, не викидайте стебла, вони дають більший аромат, ніж самі листя.

Товсту локшину з невеликою кількістю бульйону розділіть на чотири миски, зверху покладіть яйце пашот, посипте зеленню, тонко нарізаним перцем чилі і кунжутом. Подавайте суп рамен гарячим. Приємного апетиту!