Пухкі млинці на сироватці без яєць

Розігріти сироватку, але не допустити її кипіння. Вмішати цукор, сіль, борошно. Збити вінчиком.

Однорідне густе тісто.

Тісто має бути настільки густим, щоб воно повільно спадало з ложки (не текло, інакше вийдуть млинці, а не оладки). Тепер можна додати в нього соду, добре перемішати і обсмажити.

Смажити на середньому вогні на сковороді, змащеній соняшниковою олією.

Смажимо з двох сторін до золотистої скоринки. Млинці міцно лягають, як пампушки, і не відвалюються після охолодження. Рекомендую вийняти зі сковороди на паперовий рушник, щоб він вбрав зайвий жир.