Пудинг з тапіоки PP

1. Помістіть кульки тапіоки у велику ємність і залийте холодною водою. Щоб кульки були повністю покриті рідиною. Залишити на дві години, а коли час мине, викласти в дрібне сито.

2. Налийте воду у велику каструлю, занурте кульки тапіоки та поставте каструлю на сильний вогонь. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть тапіоку 10 хвилин (або поки вона не стане прозорою). Кульки з тапіоки готові, коли стануть повністю прозорими. Злийте воду з каструлі.

3. В іншій великій каструлі змішайте кокосове молоко, воду та цукор. Ставимо каструлю на слабкий вогонь. Варіть, помішуючи, все разом 5 хвилин. Необхідно, щоб цукор повністю розчинився.

4. Помістіть кульки тапіоки в молочно-цукрову суміш, обережно перемішайте та зніміть каструлю з вогню, щоб суміш трохи охолола.

5. Банани очистіть і наріжте скибочками. Кілька кружечків залишаємо для прикраси готового пудингу, а решту додаємо в суміш з кроку 4, яку перекладаємо з каструлі в підходящу ємність, накриваємо харчовою плівкою і ставимо охолоджуватися в холодильник на сорок хвилин.

6. Манго і ананас очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками.

7. У невелику каструльку висипаємо цукор і заливаємо водою. Поставте каструлю на сильний вогонь і варіть, постійно помішуючи, 2 хвилини. Потрібно, щоб весь цукор розчинився. Додайте в сироп кунжут і варіть все разом ще 2 хвилини (до загустіння).

8. Готовий пудинг розділіть на шість порційних піал, зверху прикрасьте шматочками банана, манго і ананаса. Полити кунжутним сиропом.

Подаємо до столу. Приємного апетиту!