Пшоняна рисова каша з молоком

Як приготувати рисово-пшоняну кашу на молоці? Готуйте їжу. Пшоно перебрати, видаливши сміття і червоні зерна. Потім ретельно промийте його під теплою проточною водою. Зручніше буде промити в друшляку або ситі з найменшими отворами. Чисте пшоно помістити в каструлю (у мене звичайна сталева) і залити холодною водою так, щоб вона покривала зерно приблизно на сантиметр.

На повільному вогні, періодично помішуючи, доведіть пшоно до кипіння і варіть дві хвилини.

Поки вода закипає, ретельно промийте рис під проточною водою. Залиште поки рис на друшляку. Коли пшоно трохи звариться, першу воду злийте, відкинувши пшоно на друшляк прямо на рис. Помістіть обидва зерна назад у каструлю.

Залити крупу молоком. Молоко можна брати будь-якої жирності. Але від цього буде залежати смак і калорійність каші. Також можна варити на молоці і воді, змішаних в пропорції один до одного. Варіть кашу на повільному вогні близько двадцяти хвилин, періодично помішуючи. Час може відрізнятися залежно від плити та сковороди. Орієнтуватися потрібно на готовність крупи і бажану в'язкість каші.

Якщо крупа залишилася жорсткою, а молоко вже википіло, додайте ще. У самому кінці варіння кашу посолити, додати цукор і масло. Перемішати і спробувати кашу на готовність і смак. Вимкніть вогонь. Готову кашу трохи потримайте під кришкою, щоб вона трохи прокипіла. Подавайте кашу до столу. Приємного апетиту!