Пшоняна каша з гарбузом на молоці

Як приготувати пшоняну кашу з гарбузом на молоці? Дуже просто! Для приготування підготуйте необхідні інгредієнти. Залежно від сорту шматочки гарбуза розваряться більше або менше. За бажанням кількість цукру можна зменшити в залежності від ваших смакових уподобань.

Пшоно перебрати і ретельно промити, поки вода не стане повністю прозорою. Потім зливаємо воду і просушуємо крупу. Пшоно можна залити окропом і залишити на 2-3 хвилини, щоб пішла гіркота. Про тонкощі вибору пшоняної крупи та інше читайте в окремій статті в кінці цього рецепта.

Очистіть гарбуз від шкірки, насіння і наріжте невеликими шматочками. Так воно приготується швидше. Зверніть увагу, що точний час залежить від сорту гарбуза.

Викласти гарбуз в каструлю з товстим дном. Залити 50 мл води. Це потрібно для того, щоб гарбуз не підгоріла при гасінні. Тушкуйте на середньому вогні 5 хвилин. Стаття в кінці цього рецепта допоможе вам вибрати каструлю.

Додайте до гарбуза промите пшоно і перемішайте. Варіть, періодично помішуючи, приблизно 10 хвилин.

Налити в каструлю молоко. Додати цукор, сіль і перемішати. Ви можете додати більше або менше цукру в залежності від особистих смакових уподобань. Крім того, гарбуз може бути більш-менш солодким, тому регулюйте кількість цукру, також звертаючи на це увагу. За бажанням можна додати щіпку ваніліну або замінити 1 ч.л. звичайного цукру на таку ж кількість ванільного цукру.

Молоко довести до кипіння і варити кашу на повільному вогні приблизно 5-7 хвилин або трохи більше до готовності пшона і м'якості гарбуза. Якщо каша вийшла занадто густою, додайте в неї ще трохи молока.

Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте каші настоятися ще 10 хвилин. За цей час вся волога, що залишилася, вбереться в крупу, надаючи крупі м’якість.

Готову пшоняну кашу з гарбузом розкласти по тарілках, додавши шматочок вершкового масла. Подавати в гарячому вигляді. У кашу можна додати мед, горіхи або сухофрукти. Приємного апетиту!