Пшенична каша з м'ясом

Як приготувати пшеничну кашу з м'ясом? Існує кілька способів приготування пшеничної каші: в мультиварці, в каструлі, в духовці або на сковороді. І кожна господиня зможе підібрати собі те, що їй зручніше. Я варила пшеничну кашу в глибокій сковороді. Для цієї страви можна використовувати будь-яке м’ясо: свинину як більш соковите і жирне, яловичину або курку як менш калорійний продукт. Я використовувала яловичину, це зробило смак страви більш насиченим, до того ж це м'ясо корисне і містить залізо, необхідне для підвищення гемоглобіну в крові. Ретельно промийте крупу, краще це робити в глибокій мисці, а промивати крупу потрібно під проточною водою до тих пір, поки вода не стане прозорою. Потім покладіть крупу в каструлю, залийте чистою холодною водою і поставте на вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть крупу близько 25 хвилин з моменту закипання, в кінці варіння трохи посоліть. За цей час майже вся вода в каструлі повинна випаруватися; якщо залишилася вода, то тримаємо кашу на вогні, періодично помішуючи.
Поки вариться каша, займемося м’ясом. М'ясо ретельно промити, нарізати невеликими шматочками (щоб страва швидше приготувалося) і обсушити серветками. У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Викласти м’ясо в олію і обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків. Цибулю почистити і нарізати кубиками, додати цибулю до м'яса на сковороді. Перемішуємо і смажимо ще 10 хвилин. Потім влити півсклянки води. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо 15 хвилин.
Потім в сковороду до м'яса викласти відварену пшеничну крупу, перемішати, спробувати і при необхідності додати сіль, чорний мелений перець і будь-які інші спеції. Потримайте блюдо на вогні ще 5 хвилин. Вимкніть вогонь, дайте каші з м'ясом настоятися під кришкою і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.
Яловичину можна замінити будь-яким іншим видом м'яса, який вам більше подобається. Але майте на увазі, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Свинина та баранина, як правило, жирніші за яловичину, тоді як курка чи індичка – нежирніші. Причому час приготування залежить не тільки від сорту м'яса, але і від того, яка частина туші використовується і наскільки старе або молоде м'ясо.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.