Простий журавлинний пиріг

1. Вершкове масло розм'якшити в мікрохвильовці (або перед приготуванням його можна просто дістати з холодильника на годину). Головне не пережарити, так як воно повинно бути м’яким, а не рідким, тому не забувайте виставляти мінімальну температуру або можете використовувати режим розморожування.

2. Яйця розбити в миску, всипати цукор і додати розм'якшене масло. Все добре перемішуємо.

3. У цю ж миску всипати сіль і попередньо просіяне пшеничне борошно, замісити тісто. Вимісити його до однорідності

4. Готове тісто ділимо на чотири рівні частини, одну з яких кладемо в морозилку (вона нам знадобиться пізніше).

5. З трьох частин, що залишилися, сформуємо основу пирога, розподіливши тісто по формі (тісто дуже пластичне, тому працювати з ним не складно) і приберемо в холодильник на час приготування начинки, яка займе близько півгодини.

6. Журавлину (як заморожену, так і свіжу, тільки в першому випадку ягоди потрібно заздалегідь вийняти з морозилки, щоб вони встигли розтанути при кімнатній температурі), відкинути на друшляк, щоб пішла зайва вода, потім подрібнити в пюре за допомогою блендера.

7. В отриману ягідну масу всипати цукор і крохмаль і перемішати. Відправляємо суміш на вогонь, варимо пару хвилин на повільному вогні, не доводячи до кипіння, до загустіння. Зніміть з вогню і дайте повністю охолонути.

8. Дістаньте форму з холодильника і викладіть на основу журавлинну начинку.

9. Тісто, що залишилося, дістаньте з морозилки і натріть прямо на ягідний шар.

10. Випікайте пиріг в розігрітій до 200 градусів духовці 35 хвилин.

Готове ласощі потрібно охолодити до кімнатної температури, після чого його можна діставати з форми.

Поставте пиріг в холодильник на 2 години, потім розріжте на шматочки і подавайте.

Лікуймося на здоров'я!