Простий пиріг з курагою

Як спекти простий пиріг з курагою? Додайте в миску борошно з цукром і розпушувачем. Кількість цукру в тісті і начинку можна регулювати на свій смак. Борошно додавати поступово, невеликими порціями, орієнтуючись на потрібну консистенцію тіста. Майте на увазі, що вам може знадобитися трохи більше або менше борошна. Для поліпшення смаку тіста додайте дрібку солі. Змішайте сухі інгредієнти. Потім додайте куряче яйце і розм’якшене масло.

Замісити пісочне тісто. Довго вимішувати не потрібно, тільки до з’єднання всіх інгредієнтів. Ще більше порад щодо пісочного тіста читайте в окремій статті за посиланням у кінці цього рецепту. Сформуйте в кулю. Загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на півгодини.

Курагу без кісточок помити. Помістити в каструлю з холодною водою і після закипання води варити десять-п’ятнадцять хвилин. Зливаємо воду.

Відварену курагу перекладаємо в блендер і подрібнюємо. Змішайте курагу з цукром. Кількість цукру задається довільно. Додавайте відповідно до солодкості вашої кураги, вона може бути різною. Начинка готова.

Пісочне тісто звільнити від плівки і відокремити ножем дві третини. Розкачайте цю більшу частину тіста на висоту три-чотири міліметри.

Розкладіть тісто у змащену маслом форму так, щоб воно утворювало бордюр висотою приблизно три сантиметри. Наколіть скоринку виделкою.

Меншу частину тіста розкачайте в тонкий пласт і наріжте ножем на довгі смужки шириною один сантиметр.

Начинку з кураги викласти на тісто. Злегка підкоригуйте висоту бортів, щоб вони виглядали гармонійно.

Прикрашаємо пиріг смужками тіста. Випікати в розігрітій до двохсот градусів духовці близько сорока хвилин. Безпосередньо перед подачею посипте пиріг цукровою пудрою.