Простий і смачний салат зі свіжої білокачанної капусти

Як приготувати салат з білокачанної капусти? Підготуйте інгредієнти для його приготування. Вибирайте пізні сорти капусти, вона солодша і соковитіша. Краще підійде кисле яблуко, як антонівка. Лук - фіолетовий солодкий. Замість петрушки можна взяти будь-яку зелень; смачно буде з листовою селерою. Підійде будь-яке рослинне масло, я використовувала оливкову олію першого віджиму.

З капусти зняти верхні листки і відрізати необхідну кількість. Капусту нашаткувати як можна дрібніше тонкою соломкою. Можна використовувати спеціальну терку або шинковку; Я використовував старомодний спосіб подрібнити його простим ножем.

Помістіть капусту у велику миску і посоліть. Злегка пом'яти руками і залишити на 5-10 хвилин, щоб капуста пустила сік.

Моркву помити і почистити. Моркву наріжте спочатку кружальцями, а потім тонкою соломкою.

Яблуко розріжте навпіл і видаліть серцевину. Яблуко знову наріжте спочатку часточками, а потім соломкою. Взагалі моркву і яблуко можна натерти на крупній тертці, але мені здалося, що нарізати їх соломкою буде виглядати естетичніше.

Очищену цибулю наріжте тонкими півкільцями.

Зелень помити і обсушити. Дрібно наріжте його, попередньо видаливши товсті стебла.

Щоб зробити заправку, додайте лимонний сік до оливкової олії та перемішайте до однорідності.

До капусти додати моркву, яблука, цибулю і зелень. Додати цукор. Влийте заправку.

Перемішайте салат. Можна подавати відразу, а можна залишити трохи постояти; салати з капусти через деякий час стають смачніше і соковитіше.