Проста запіканка з сиру в духовці

Як приготувати просту сирну запіканку? Відміряйте потрібні інгредієнти. Сир можна брати будь-якої жирності на ваш смак. Сметана теж. Яйця добре промити водою і витерти насухо. Крохмаль краще брати кукурудзяний, а не картопляний.

Відокремте білки від жовтків. Поки миску з білками можна поставити в холодильник.

Жовтки розтерти з цукром. Замість цукру можна використовувати підсолоджувач, мед, патоку.

До розтертих жовтків додати сметану, крохмаль і ванільний цукор. Все добре перемішайте до однорідності.

В отриману масу додати сир і розтерти, щоб не було грудочок. Щоб запіканка вийшла більш ніжною, можна попередньо протерти сир через сито.

Міксером збийте білки з сіллю в пишну стійку піну. Щоб білки краще збивалися, перед цим їх потрібно було охолодити в холодильнику.

Акуратно введіть збиті білки в сирну суміш. Перемішайте все рівномірними рухами в одному напрямку, знизу вгору. Це необхідно для того, щоб не порушити повітряність білків.

Отриману масу викласти в змащену маслом форму для запікання і розрівняти. Випікати запіканку близько 40 хвилин при 180°C. Визначте час і температуру залежно від вашої духовки. Готову сирну запіканку трохи остудіть і подавайте до столу. Зі сметаною, джемом, повидлом або будь-яким солодким соусом виходить чудово! Приємного апетиту!