Сирна запіканка з манкою і грушами

Один з найкращих рецептів сирної запіканки! Запіканка виходить дуже ніжною і смачною!
Основним продуктом для запіканки є сир. Можна використовувати і сирну масу, якщо ви впевнені в її якості. Теж дуже добре виходить!
Розігрійте духовку до 180 С. Груші очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками. За 400 гр. взяти 2 столові ложки сиру. манної крупи, 2 ст. цукру, 2 ст. л. розм'якшеного масла і 2 жовтки, все добре перемішати. Додайте терту цедру лимона, ванілін, розпушувач і знову все перемішайте. Цедра надає не тільки смак, але і аромат. Окремо збити білки двох яєць і акуратно додати їх до сирної маси. Підготуйте високу круглу форму, можна скляну, змастіть її маслом і злегка присипте дно і боки форми борошном. Половину сирної суміші викладаємо у форму, покриваємо шаром скибочок груші, посипаємо корицею, а потім покриваємо сумішшю, що залишилася. Верх запіканки прикрасити скибочками, що залишилися, і трохи змастити жовтком. Випікайте в духовці до золотистої скоринки приблизно 20-30 хвилин. Немає необхідності часто відкривати духовку під час випічки; відкрийте його вперше через 15 хвилин. Банани або яблука дуже добре підходять як начинка!