Приготування томатного соусу з помідорів і томатної пасти

Очищені помідори дрібно наріжте і варіть, періодично помішуючи, поки рідина не зменшиться на третину. Час – приблизно 2,5 години.
У цей момент підготуйте цибулю і часник.
Цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте на оливковій олії.
Часник також нарізаємо дрібно і обсмажуємо.
У томатну пасту додати відварені помідори, цукор і сіль.
Потім по черзі додайте спеції, паприку, орегано і дрібно нарізану зелень.
Туди ж додати обсмажену цибулю і часник.
В самому кінці додаємо винний оцет і тушкуємо ще близько трьох хвилин.
Готовий томатний соус на зиму розкласти в чисті банки і закатати кришками.
За цим рецептом із зазначених інгредієнтів виходить близько шести літрів соусу.