Пряний оселедець

Як приготувати гострий малосольний оселедець в домашніх умовах? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Оселедець промити в проточній воді, видалити нутрощі і ще раз промити. Якщо в рибі є ікра, то зберігаємо її, так як будемо її ще і солити.

Налийте чисту воду в каструлю або каструлю; водопровідна вода може надати неприємний смак. Додайте в каструлю лавровий лист, запашний і перець горошком, зерна гірчиці, коріандр, сіль і цукор. Доведіть воду до кипіння і дайте їй покипіти 1-2 хвилини. Помішуйте розсіл, поки в ньому не розчиняться всі крупинки солі і цукру. Зніміть каструлю з вогню. Ви можете змінювати та додавати спеції за бажанням.

Розсіл повністю остудити при кімнатній температурі.

Оселедець і ікру (якщо є) викласти в ємність відповідного розміру.

Остиглим пряним розсолом залити рибу.

Накрийте ємність кришкою і поставте оселедець в розсолі в холодильник на 2-3 дні.

Через 2 дні смачний, гостро-солоний оселедець повністю готовий до вживання. Оселедець наріжте шматочками і подавайте до столу. Ця чудова закуска прикрасить будь-який стіл. Приємного апетиту!