Пряне м'ясо з овочами

Як приготувати гостре м'ясо з овочами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Ступінь гостроти страви регулюйте на свій смак. У підсумку ви отримаєте страву в китайському стилі. М'ясо промити в проточній воді і обсушити. Очистити цибулю. Болгарський перець і моркву промити в проточній воді. Очистіть моркву, видаліть плодоніжки і насіння з болгарського перцю. Очистити часник. Зелень помити, обсушити і нарізати.

Моркву наріжте тонкою соломкою, болгарський перець – трохи крупніше. М'ясо нарізати тонкими стрічками, а цибулю - півкільцями. Так як для китайської кухні характерна швидка обсмажування і послідовне додавання продуктів, тобто в процесі приготування може просто не вистачити часу на подрібнення, то подрібнюйте всі інгредієнти перед початком приготування.

На сковороді розігріти соняшникову олію. Про тонкощі вибору сковороди і масла для смаження ви дізнаєтеся зі статей в кінці рецепта. У розігріте масло кинути нарізане м'ясо і, швидко помішуючи, обсмажити з усіх боків 2-3 хвилини.

Потім додаємо соєвий соус і продовжуємо смажити ще 2 хвилини.

Додайте нарізану цибулю, потім моркву, перемішайте, смажте 3 хвилини.

Додайте спеції, мелений гострий перець, кілька кружечків свіжого гострого перцю.

В кінці смаження додаємо стрічки болгарського перцю, перемішуємо, доводимо все до готовності, але ні в якому разі не перетворюємо все в кашу!

Останнім штрихом додаємо дрібно нарізаний, попередньо подрібнений часник, тушкуємо ще півхвилини.

Пікантну печеню зі свинини з овочами приправте дрібно нарізаною петрушкою і відразу подавайте! Приємного апетиту!