Празький салат з болгарським перцем

Насамперед ретельно промийте м'ясо, а потім обсушіть його паперовими рушниками. Готове м’ясо викласти на обробну дошку і нарізати тонкими скибочками.

Поставте велику сковороду на сильний вогонь і налийте в неї рослинне масло. Коли він прогріється, викласти в нього м'ясо і обсмажити до красивої рум'яної скоринки. Під кінець процесу посипте його невеликою кількістю солі і чорного меленого перцю і перемішайте. Далі зніміть сковороду з вогню і накрийте її кришкою. М'ясо в салаті має бути теплим.

Болгарський перець промиваємо під проточною водою, вирізаємо плодоніжки, очищаємо від насіння, видаляємо внутрішні оболонки. Витираємо зайву вологу паперовим рушником, а потім нарізаємо перець такими ж кубиками, як і м'ясо. Якщо інгредієнти нарізати приблизно порівну, то салат вийде особливо красивим і естетично привабливим.

Яблуко миємо, витираємо, вирізаємо плодоніжку і серцевину, а також нарізаємо м'якоть тонкими довгими брусками. Яблучні дольки викласти в глибоку миску і полити їх лимонним соком (це запобіжить неестетичному потемнінню яблука).

Червону цибулю очистити від лушпиння, розрізати навпіл і кожну половинку нарізати тонкими півкільцями.

Далі приступаємо до складання салату. Беремо дві порційні плоскі тарілки. На кожну викладіть обсмажене м'ясо, а зверху півкільця цибулі, на них скибочки яблук. На яблука викласти часточки болгарського перцю. Добре, якщо воно буде яскравого кольору - салат зробить яскравіше.

В окремій ємності з’єднайте майонез і діжонську гірчицю і ретельно перемішайте. Викласти суміш зверху на салат на кожну тарілку. Посипати дрібно нарізаним свіжим кропом, який потрібно заздалегідь промити і обсушити рушником.

Салат готовий, він не вимагає охолодження, а навпаки, тому його можна відразу подавати!